левова грива
Гриби левова грива походять з Північної Америки, Європи та Азії. Вони зазвичай ростуть на деревах листяних порід та колодах. Завдяки своєму унікальному зовнішньому вигляду та потенційній користі для здоров’я, гриби лев’яча грива набули популярності в різних культурах та кухнях.
Гриб має м’яку та ніжну текстуру, що нагадує варене м’ясо краба або лобстера. Смак ніжний, з ледь помітною солодкістю, що робить його універсальним інгредієнтом як для солоних, так і для солодких страв. Має м’який, солодкий і злегка горіховий смак.
Цей гриб відомий під різними назвами – “мавпяча голова”, “бородатий зуб”, “бородатий їжак”, “борода сатира” або просто “помпон”. А все через незвичну для гриба-подушки форму. Її поверхня густо вкрита схожими на бороду шипами відтінків білого кольору.
Окрім кулінарної привабливості, гриби з лев’ячої гриви відомі своїми потенційними перевагами для здоров’я. Вважається, що вони мають когнітивні властивості та можуть підтримувати здоров’я нервової системи. Крім того, гриби лев’яча грива є хорошим джерелом білка, клітковини та різних вітамінів і мінералів.
Поживна цінність
наш рецепт
200 г Гриби левова грива, очищені та розділені на менші групи
2 столові ложки вершкового масла
3 зубчики часнику, подрібнені
Сіль і перець за смаком
Свіжа петрушка, подрібнена, для прикраси
1. Нагріваємо вершкове масло в сковороді на середньому вогні, поки воно не розтопиться.
2. Додаємо в сковорідку подрібнений часник і обсмажуємо 1-2 хвилини до появи аромату.
3. Додайте на сковорідку грона грибів Левова грива, переконавшись, що вони лежать в один шар. Смажте по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
4. Посолити і поперчити за смаком, при необхідності відрегулювати.
5. Коли гриби приготуються і стануть хрусткими, перекладіть їх на тарілку для подачі.
6. Прикрасити свіжою нарізаною петрушкою.
7.Подавайте соте з грибів “Левова грива” як гарнір або з макаронами, рисом чи зеленню.
