Шиїтаке - Nature Green

Гриби шиїтаке

Шиітаке – це гриб, відомий своїми давніми традиціями в Японії та традиційній китайській медицині. Гриб шиітаке походить з Японії та Китаю, але зараз його вирощують по всьому світу. Завдяки своїй поживній цінності, користі для здоров’я та насиченому смаку, гриб шиітаке вважається одним з найпопулярніших видів грибів у всьому світі.

Гриби шиітаке містять різноманітні вторинні рослинні речовини, такі як вітамін D і вітаміни групи В (В2, В3, В5 і В6). Цей екзотичний гриб також містить важливі мінерали, такі як калій, залізо, кальцій і магній, та мікроелементи, такі як мідь і цинк.

Суперфуд шиітаке містить безліч корисних для здоров’я сполук, які стимулюють обмін речовин і покращують самопочуття. Крім того, його цілющі властивості були науково доведені при раку шийки матки.

Гриби шиітаке не містять жирів, але містять різні важливі поживні речовини та білки. 100 грамів грибів шиітаке вже покривають 40% добової потреби у вітаміні В5, який необхідний для нервів, гормонів та енергетичного обміну.
Гриби шиітаке є хорошим джерелом клітковини, не містять жирів і холестерину, і мають низький вміст натрію. Це підходяще джерело цінних мінералів і вітамінів для вегетаріанців і веганів.

Шиітаке родом з Далекого Сходу – Японії, Китаю, Кореї. У різних частинах світу цей екзотичний гриб має різні назви. У Сполучених Штатах він відомий як чорний лісовий гриб. У Франції його називають Lentin du Chêne.

У Китаї різні види шиітаке відомі під різними назвами, наприклад, хсан-гу – запашний гриб, дон-гу – зимовий гриб, хуа-гу – квітковий гриб.

Незважаючи на різноманітність назв, найбільш впізнаваною у світі є японська назва шиітаке. Завдяки своєму екзотичному смаку та аромату, а також поживній цінності, він є другим найбільш культивованим грибом у світі.

Поживна цінність